TORTA SUÍÇA DE CHOCOLATE
Ingredientes da Massa:
• 1 xícara e meia de farinha de trigo especial (bem cheias)
• ¾ xícara de chá de açúcar refinado
• ½ xícara de chá de achocolatado em pó
• 01 colher de sopa de chocolate em pó
• 100 gr de manteiga gelada sem sal
• 01 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo da Massa:
• Coloque todos os ingredientes em um pirex e vá amassando delicadamente com a
ponta dos dedos até obter uma farofa úmida e reserve.
Ingredientes do Recheio:
• 100 gr de ameixas pretas ou damascos cozidos em água e açúcar e picados
• 100 gr de nozes bem picadinhas
Ingredientes da Cobertura:
• 04 ovos inteiros (de tamanho médio)
• 04 colheres de sopa de açúcar
• 04 colheres de sopa de farinha de rosca
• 01 colher de sopa de farinha de trigo especial
• 04 colheres de sopa de achocolatado
• 04 colheres de sopa de licor de cacau
• 01 colher de café de bicarbonato de sódio REY TEMPER
• 01 pitada de sal
• 01 pitada de fermento em pó
• 100 gr de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo da Cobertura:
• Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar por 12 minutos em velocidade
alta.
• À parte, peneire todos os demais ingredientes (secos) e vá acrescentando aos
ovos batidos, porém batendo rapidamente. Desligue a batedeira e monte a torta.
Montagem da Torta:
• Unte uma assadeira redonda de 26cm de diâmetro e fundo falso com manteiga e
polvilhe farinha de trigo.
• Em seguida, aplique ¾ da massa (farofa), apertando muito bem. Por cima,
salpique as nozes e as ameixas pretas, despeje a cobertura e salpique as 100 gr
de chocolate meio amargo picado.
• Finalmente, salpique o ¼ restante da farofa (que estava reservada) e leve a
torta ao forno à temperatura de 180º c por 25 a 30 minutos aproximadamente.
• Sirva esta torta com chantilly batido e damascos ou ameixas REY TEMPER
cozidas.
